Manten

기름기의 달콤함이 자연스레 퍼지는 갈비와 부드러운 안창살, 적당한 간의 우설 소금구이 등 불판을 둘러싸고 왕도 부위를 경쾌하게 맛볼 수 있는 곳이 미노와의 ‘Manten’이다. 일본산 흑우를 사용한 갈비는 양념 맛이 어우러져 흰밥이 절로 당기는 든든함을 자랑하며, 특수 부위인 치마살(카이노미)과 삼각살, 두툼하게 썰어낸 본갈비까지 다채로운 선택지가 마련되어 있다. 붉은 살코기를 균형 있게 맛보고 싶다면 부위 6종을 갖춘 ‘만텐 모둠’이나 ‘만텐 상 모둠’ 같은 세트로 시작하는 것도 무난한 선택이다.

호르몬부터 육사시미풍 요리, 식사 메뉴까지

날마다 바뀌는 부위를 담아내는 호르몬 믹스는 소의 첫째 위인 특양과 소창인 마루초, 대창(텟찬) 등 부위별로 다른 식감을 즐기기에 좋다. 구이를 먹는 중간에는 꼬들꼬들하게 씹히는 양 사시미나 소금과 참기름으로 버무린 벌집양 사시미, 개운한 천엽 사시미 같은 사시미풍 안주를 곁들이면 한결 산뜻하다. 고기를 든든하게 즐긴 뒤 마무리로는 목 넘김이 좋은 모리오카 냉면이나 뜨거운 돌솥 비빔밥, 깊은 맛의 곰탕면이 잘 어울린다.

부담 없는 분위기와 반려견과 함께하는 시간

실내는 편안하게 머물 수 있는 넉넉한 분위기로, 간판견인 푸들들이 맞아주는 따뜻하고 가족 같은 느낌도 사랑받는 이유다. 반려견 동반 식사가 가능한 것은 물론, 메뉴판에는 ‘반려견 밥’과 ‘반려견 물’도 준비되어 있어 반려견과 함께하는 이들에게도 든든한 쉼터가 되어준다. 저녁 17:00부터 심야 24:00까지 영업하므로 맥주나 큼직한 잔에 담긴 사와를 곁들이며 일행이나 가족과 함께 여유롭게 고기를 굽기 좋다.